1、一品轩酱鸭香料水协调；八角30克、花椒25克、白芷25克、白纽扣25克、小茴香22克、香叶25克、干辣椒25克、甘草8克、丁香3克、山奈20克、肉纽扣20克、草豆蔻20克、陈皮18克、香料混合物；八角100克、花椒45克、白芷30克、山奈100克、白纽扣50克、小茴香50克、丁香5克、现代35克、香叶28克、砂仁18克、草果17克、桂皮40克，并拌入卤汤；精盐220克、味噌80克、鲜香80克、酱油250克、高度白酒100克、冰糖170克、葱180克、姜片130克、红曲米45克（单独包装）、高汤20公斤、香料包1个。

2.制作过程中，将瘦白鸭清洗干净，沥干水分，放入香料水中浸泡12小时，将浸泡后的白鸭去除残渣，放入熏锅中熏制10分钟，将熏好的白鸭放入卤汁中，小火煮制，并涂上香油。

3.板鸭:八角60克、花椒51克、白纽扣50克、小茴香45克、香叶50克、干辣椒50克、甘草15克、丁香5克、山奈45克、肉纽扣40克、草豆蔻40克、糖35350克、盐1000克、味噌汤300克。

4.八角200克、花椒90克、白芷65克、山奈200克、白纽扣100克、小茴香100克、丁香10克、现代70克、香叶55克、砂仁35克、草果35克、肉桂80克、百里香50克以上。将香料洗净，放入装有450克盐和150克味噌的袋子中。

5.加入上述所有原料，煮20分钟。

6.将条纹鸭清洗干净，沥干水分，用香水浸泡12小时。

7.将浸泡好的白鸭去除残渣，放入熏锅中熏制10分钟。

8.将熏好的白鸭放入卤汁中弱煮，然后抹上香油。

亲爱的朋友们大家好，小汤圆来为亲爱的朋友们解答以上问题。/kloc 91-k92-ki3-k94-k95m-0/Fang很多人还不知道常德盐水鸭是怎么吃这个的。现在让我们来看看！

9、湖南酱鸭腌制工艺1。剪去轻鸭的脚趾和翅尖，用干净的毛巾擦去鸭身上的水分。

10.2.将25克悬浮粉、35克盐、5克味噌、2克乙基麦芽酚和5克咸鸡粉混合均匀，将鸭的内外腔擦拭干净，腌制12小时，用平底板将鸭压平，并将鸭板压直。

11, 3.将鸭子用水洗净，粘住，放在阴凉通风处风干。

12.漂白粉:将花椒50克、花椒100克、八角60克、小茴香60克、桂皮45克、草果25克、豆蔻30克、砂仁20克、丁香和白胡椒20克、甘草10克、陈皮12克和上述香料炒香。

13.熏制工艺原料:高汤15千克、精盐300克、味精200克、盐鸡粉100克、骨髓提取物15克、乙基麦芽酚5克、高粱酒25克、花椒王50克、生姜100克、红曲米2克、香料包（八角10克，1。将肉汤煮沸，然后全部放入。

14.2.将盐水鸭放入一锅卤汁中，大火烧开后转小火煮30分钟，用不锈钢筛压住，关火再煮30分钟。

15, 3.把鸭子从锅里拿出来，挂起来，用风扇把水吹走。

16.油炸过程中，食用油从50克烧至180度，用勺子提起鸭子，用热油浇3分钟，直到皮肤变成金黄色，并更换刀具。

本文到此结束，希望对亲爱的朋友们有所帮助。