1.英语单词STEAK是牛排的总称。牛排的种类很多，常见的有以下四种:1。里脊肉又称里脊肉，是牛里脊肉上的嫩肉，几乎不含脂肪。因此，它很受喜欢吃瘦肉的朋友的欢迎。因为它的肉很嫩，所以要炒到3成熟和5成熟。

肋眼牛排既有瘦肉也有肥肉。因为它含有一定量的脂肪，所以这种肉在油炸和烘烤时味道更好。

3、食用技巧:不要炒得太熟，3成熟为最佳。

4, 3.牛腩（西冷牛排、牛里脊肉）含有一定量的脂肪。因为是牛里脊肉，有一圈白色的肉腱在肉上延伸。整体口感坚韧，肉质坚硬有嚼劲，适合年轻人和牙齿好的人食用。

5、食用技巧:切肉时，连筋带肉一起切，不要煎得太熟。

亲爱的朋友们大家好，小汤圆来为亲爱的朋友们解答以上问题。牛排分类等级划分图、牛排的分类，其中很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

6, 4.T骨（T骨牛排）呈T形，是牛背部的骨干肉。

7.在T形的两侧，量多而量少。肉眼看量多，量略小。

8.注意:这种牛排在美国餐馆里比较常见。因为法国菜讲究制作精美，所以数量多、质量粗糙的丁字牛排很少使用。

9.菲力牛排、西冷牛排和丁字牛排；这些名字都是从英语翻译过来的，他们都有自己的特点。菲力又叫牛腩，特点是瘦肉多、高蛋白低脂肪，比较适合喜欢减肥健身的女性。西冷牛排，又称牛腩牛排，是牛的腰肉，其中含有一定的脂肪，特别是带有一圈白色肉筋。与菲力牛排相比，西冷牛排更坚韧和搅拌，适合年轻人和牙齿健康的人。

10、T骨牛排（T骨），是牛背上的脊背肉，呈T形，一边是菲力牛排，另一边是牛腩。你可以品尝菲力牛排的鲜嫩，感受西冷牛排的香气，一举两得。

本文到此结束，希望对亲爱的朋友们有所帮助。