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1.包子蒸好后3～5分钟可以打开后盖，切忌不会立即将锅盖打开，否则包子突然和冷空气接触会导致面皮回缩，蒸出来的包子会不够松软。

2.但是需要注意蒸包子的时间不宜过长，否则锅内的水会被烧干，蒸出的包子会发干、发硬。

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