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1.自制虾酱所需材料：虾头500克、清水100克、食盐若干。

2.自制虾酱具体步骤：对虾摘去虾头，虾头剪去虾须清洗干净。

3.将处理好的虾头放入搅拌机，加入适量清水，打磨成细细的酱状。

4.在磨好的虾酱中放入适量的盐，比例为一比二，即一斤水对应两斤盐。

5.将调制好的虾酱装入无油无水的干净瓶子里，密封后放入冰箱保鲜发酵二至三天即可。

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