荸荠的营养价值和功效是什么？

开始阅读全文。用户回答。

网民

荸荠又名荸荠，是一种水生蔬菜，含有多种营养成分。新鲜荸荠的含水量很高，约占83.6%。现代营养学研究表明，荸荠含有蛋白质、碳水化合物、维生素C和许多矿物质，如钙、磷、铁和锌。具体来说，每100克荸荠含有1.2克蛋白质、15.3克碳水化合物和7毫克维生素c，这些成分对人体健康有益。吃荸荠可以为身体补充必要的营养。但是，日常食用荸荠也要注意适量，不要过量食用，并且不要将荸荠作为唯一的食物来源。为了保持健康，我们应该保持多样化的饮食并摄入不同类型的食物以确保我们的身体获得足够的营养。丰富多样的饮食有助于我们获得均衡的营养，从而保持健康。