大家好！今天，我想和你们分享一些经典的家常菜——红烧鱼的简单行为。相信很多朋友都喜欢吃鱼，但自己在家又担心失败。别担心，今天我会一步一步教大家出色，保证你也能轻松做各地齐备的红烧鱼！

准备食材，轻松入手

开门见山说，我们来准备好所需的食材。我们需要一条新鲜的鲤鱼，当然，你也可以选择其他品种的鱼，比如草鱼、鳊鱼等。还有干香菇、竹笋、五花肉、大葱、生姜、料酒和调料。你觉得这就够了吗？当然不！最重要的是调料：酱油、老抽、胡椒粉、白糖和食盐。听起来是不是有点复杂呢？其实这些家里都是常备的，准备起来真的不麻烦。

鲤鱼的处理是关键。我们需要将鱼洗净、去腥、打花刀，这样更容易入味。很多人一这提到的步骤就有点踌躇，但其实很简单！一步做好了，鱼肉就会鲜嫩多汁。

煎鱼有技巧，火候很重要

接下来，我们要开始煎鱼了。大家可能觉得煎鱼挺容易，但其实火候和油的使用很讲究。你知道吗？煎鱼的时候，锅一定要先热好，油也要稍多，保证鱼不粘锅。这里我向大家推荐一个小技巧：煎的时候尽量少动鱼，等变成一面金黄再翻面。这样就能保持鱼皮的完整，吃起来口感更好。

人是否会担心油炸会很油腻？其实，只要掌握好火候和油量，红烧鱼就能做到外脆内嫩，完全不会让你失望。

调味料，鲜美入味

鱼煎好后，我们就开始调料。锅里加入一些五花肉翻炒出油，再放入大葱、生姜炒出香料。是不是很诱人？接下来我们加入泡软的香菇和竹笋独特的，搭配鱼的鲜味，这样味道层次更丰富。

调料的关键在于，前面料料酒腥，再根据个人口味加入酱油和老抽。这样的方式，就是让鱼更加入味道，真的很有去好吃的感觉。你会发现，炖煮的之后，汤汁逐渐变得浓稠，鱼肉食用着香味，这时候别忘记时候不给鱼淋点汤汁，让每一片鱼肉更吸收到味道。

最后上菜，尽享美味

煮制八分钟后，汤汁就开始粘稠起来了。接下来，我们可以轻轻地将鱼捞出，放在托盘里，浇上一份的汤汁，最后再摆上竹笋香菇，这样美味的红烧鱼就完成啦！是不是感觉很简单呢？

吃这道菜的时候，趁热享用东方鱼的鲜美与调料的完美融合，让人接一口停不下来。

用大白话，红烧鱼简单的行为就是准备食材、煎鱼、调料、上菜。每一步都不难，关键是掌握好火候和调料的比例。亲爱的朋友们，快一点吧！我相信你也能做出美味的红烧鱼，给家人一个惊喜，如果还有其他的行为或者小秘诀，欢迎留言分享！