白豆腐最简单的做法 8毛钱一块的白豆腐，简单一做营养健康味道鲜
8 毛钱一块的白豆腐，简单一做营养健康味道鲜，老人孩子可以多吃
生活节奏飞快的今天，我们更需要时刻关注自己和家人的健康，在生活中我们每个人都需要
从食物中获取热量和营养来保持机能让自己有个健康的身体，因此在选择食材和加工制作上
一些要求就渐渐产生了，亲们对饮食健康也有了更好的理解和诠释，但我相信有些传统美食是可以达到这个点的，今天和亲们聊起的这个食材就是人人认同的。白豆腐在我们集市上就8 毛钱一块真是实用又实惠呀！白豆腐的做法我们知道的都非常多了，它是我们日常餐桌上很容易见到的食材，不同的加工工艺所制作出来的豆腐可以做出很多不一样的美味，它营养价值高富含很高的蛋白质和矿物质，在不同的地方烹制时它都可以用独到的方式呈现出来，它就是很普通很常见很实用的食材，但是普通的食材还可以这么做，只需要换个小思路在家也可以做出营养健康的美味，深受家人喜爱。
手打的豆腐丸子，口感细腻香滑，原汁原味丸子散发淡淡的鲜香味，配上碧绿的鲜嫩的豌豆
苗，两色相容用骨头汤煨制做法快速方便可做汤菜，少油、低盐、低糖、做法新颖营养健康
非常适合老人和孩子养生减脂的人群食用。
豆腐丸子是一道传统的美食，它选料简单做法精细，粗菜细作，在整个流程操作下来只需要
注意一下细节在家也可以轻松制作，看着白玉般的丸子千万不要担心它很难做得好，只要动手做上几个，你就知道其实没有那么复杂。
制作时所需要准备的食材，白豆腐四块，带着露水的稚嫩豌豆苗 15 0克，姜末 5克、鸡蛋清 1 个、还有鲜肉末 50 克，在选择豆腐丸子配菜时可以搭配其他的食材，比如小白菜、小青菜都是不错的选择。
把白豆腐冲洗一下，看到表皮的硬皮层了吗？把这个皮轻轻切下来，直接将它踏进去会影响口感，把白豆腐放在砧板上用刀把它全部踏成泥状，这里要踏均匀一些。
取一个盆子把踏好的豆腐泥、姜末、鲜肉末放进去，快速搅打融合在一起，待搅打均匀后放入鸡蛋清和盐继续搅打上筋，看到豆腐黏性增强有弹性时就完成了。
在打好豆腐泥后，可以用手和勺子试做一下看看，挤出来的豆腐丸子是不是可以成形，成形
的豆腐丸子外表光滑，有韧性没有脱水的现象，如果豆腐丸子出现脱水的情况，在搅打时需要加一点点淀粉，但不易过多。
锅上火加入骨头汤，放入盐进行调味，等到汤烧开后改小火然后把丸子挤成大小相同的丸子，逐一下入汤中，在制作时需要用小火，不要开大火避免丸子冲散，待丸子慢慢飘浮起来后小火煮 2 分钟，丸子就熟了，丸子不易煮太久，时间煮久了会裂开。
丸子煮熟后，下入豌豆苗煮，豌豆苗很容易煮熟，待豆苗煮熟后盛起来装入碗中就完成了。
豆腐丸子吃的方法还很多，比如在煮鱼汤时可以加入豆腐丸子，炖鸡汤时在上桌前也可以用
开水煮些豆腐丸子放在鸡汤里面，这样做法新颖健康简单，一口一个真是给人一种满满的幸福感。
提示：
1、在选豆腐时选质感优质的，水分太重的豆腐不容易打上筋，如果购买时买到水分重的需要用纱布挤出水分后，再进行踏泥这个步骤。
2、在制作豆腐丸子时，需要加入一点新鲜的肉沫来增加豆腐的鲜味，加入姜末可以增加丸子的香味，但不易加得过多。
如果感觉在煮丸子时太素，就选择用肉汤来煮制，做出来效果也挺不错的。
