3.像擀饺子皮，取一点面团，切成小份，擀成面团，要尽量薄；卷馄饨皮真的很累。豆妈怕麻烦，直接买现成的馄饨皮，时间很长。拌馅就行了，很快~

4.取一点肉馅，放在擀好的面团中间，中间用四指揉成小馄饨。不要放太多肉馅。买回来的馄饨皮也是这样操作的。不用使劲捏也能塑形。不用担心馅料会沸腾，面团放锅里会自动粘起来。

5、锅中烧开热水，放入包好的馄饨，煮至熟透；自己煮一会儿皮，买的馄饨皮更薄更短。总之是可以煮的。

6.在煮馄饨的过程中，准备汤。每个碗里放一些紫菜、虾米、小葱、少量盐、半勺酱油、半勺蚝油、少量鸡精。具体量自己把握。

7.水烧开后，把刚烧开的水放在每个碗里搅拌；

8、馄饨熟了，连馄饨一起加水放入碗中，加入几滴香油；喜欢的话可以撒点白胡椒滴点醋，味道会更好~

小贴士:

调猪肉馅的时候，不要用太多蘑菇，加味就好；

最后的汤是关键，紫菜、虾皮、香葱缺一不可，其他可以自由把握；少量白胡椒有助于提鲜汤的作用，即使你不喜欢这种味道；

用买来的馄饨皮做小馄饨特别方便。调好馅，捏一个小馄饨，很适合当早餐！

很多孩子喜欢吃馄饨，尤其是在广东和广西。可能和饮食的不同有关。与饺子相比，馄饨更美味。今天豆妈要分享给亲戚的这个小馄饨的做法是，平时在家给孩子做，简化了很多。不用加虾仁和蛋清做馅，也不用做汤。就是简单的猪肉馅，吃起来跟自己做的汤一样鲜~

[配料的准备]:

瘦猪肉(带点肥肉)，2个干香菇，1个面粉，1个鸡蛋。

【调汤】:紫菜、虾皮、葱。

【调料】:盐、鸡精、淀粉、生抽、耗油、香油、胡椒粉(可选)

[练习]:

1.把肥猪肉搅成泡沫，带点肥肉更好吃；干香菇提前泡发(图中我只用了一半香菇，差不多两个香菇)；一起加入适量的盐、鸡精、淀粉，抓匀，做成肉馅；(不要用太多蘑菇，提味就行，还可以放点姜末。家里有孩子的时候没放。)

2.在面粉中加入一个鸡蛋，加水，搅拌成絮状，揉成面团；盖上保鲜膜，静置十分钟；揉成面团，不要一直揉，除非你喜欢吃特别筋的馄饨皮。