7.将洗净的羊肉、羊放入锅中，将姜片、葱结、白芷一起放入锅中，加足水。水量可以是羊肉的两倍以上，煮的时候会蒸发。

8.大火煮至沸腾后，继续煮40分钟。砂锅要一直开着，不要盖，羊肉汤要一直煮。冲击后，汤浓而白，无腥味。

9.将羊血切成小块，用冷水浸泡备用。

10.大火煮沸40分钟后，转小火加盖，再炖20分钟。

11.打开锅盖，将洗净的羊血放入锅中，加盖焖10分钟，关火。

12.加盐和胡椒粉，拌匀调味，香菜洗净切段。

13.将羊肉汤放入汤碗中，加入香菜叶拌匀，即可享用美食。偷偷告诉你，羊肉汤和烤牌子是绝配。

1、炖羊肉汤，调料不要放太多，掩盖了食物本身的香味。

2.炖的时候，保持沸腾。一定不要盖。盖上羊肉，煨入肉里。味道不好。

3、炖羊肉汤，也可以放粉丝一起吃，味道也很鲜美。

炖羊肉汤是常见的做法。汤汁浓郁，无膻味，羊肉软烂，营养丰富。羊肉汤我家喜欢炖，除了葱和姜，尽量不加任何调料，保持食物本身的营养不被破坏，煮出来的汤原汁原味，没有任何腥味。很多人熬羊肉汤，趁热喝是可以的。如果是凉的，不仅表面浮着一层白色的油脂，而且吃起来特别臭，不好吃。怎样才能用最少的调料做出一锅美味的羊肉汤？

“家常炖羊肉汤”

用料:羊肉560克、羊排3块、羊血1支、白芷1根、姜1根、香菜1根、胡椒粉1勺、盐1小勺、水适量。

[方法]:

1.准备好所用的食材。我用了羊肉，羊排，羊血。我也可以放点羊杂。调料越少越好。

2.把羊肉和羊排泡一会儿，把血泡一下，把脏东西清洗几遍。

3.将羊排用碎骨刀剁成小块，羊肉切成块，放在盘子里备用。

4、姜用刀背拍平，将切好的羊肉和羊排放入锅中，羊肉加水，全程不加锅盖，煮至沸腾，不加锅盖可以驱散羊肉的腥味。

5.水烧开后继续煮七八分钟，煮出羊肉和羊排的血沫，关火捞出。

6.羊肉和羊排再用热水洗一遍，洗去所有血沫，沥干水分。

这是秋冬炖羊肉汤的做法，用料少，味道香，但是汤不好吃。初霜过后，北方的深秋更加干燥寒冷。冬天来临之前，我的手脚早晚都是凉的，所以我要为冬天做打算。孩子们早上放学后，顺道去菜市场买了一块羊肉，几块羊排，一锅羊肉汤，暖暖身子，暖暖胃。每到秋冬，羊肉汤是我餐桌上必不可少的汤。羊肉是御寒保暖的首选。菜市场卖羊肉的摊位，天冷的时候特别好。