冷空气来袭，多地正式入冬。在冬天，金针菇是一种非常受欢迎的食用菌，在火锅中也经常见到。金针菇富含氨基酸、蛋白质等营养成分，热量很低，非常适合减肥的小伙伴。吃金针菇还可以预防便秘，促进消化，排毒。下面我们来了解一下金针菇的栽培方法。

4、金针菇应在第一次采收后刮皮，根据袋内失水情况适当灌水。灌溉后要把多余的水倒出来七八个小时，再经过栽培管理就可以收获三四茬了。

家庭种植金针菇的方法

一般我们煮着吃的金针菇都是从市场上买的，但其实金针菇栽培起来并不难，在家里就可以种植，让你吃个遍。

1.可以在网上或者市场上购买专门的金针菇袋，同时准备纸箱和报纸；也可以把在农贸市场买的金针菇根部剪掉，准备碗(盆)、小苏打、棉花(化妆棉)。

2.如果使用菌袋，可以在报纸的纸盒中预防，然后喷水，保证菌袋喷湿，纸盒内壁也要喷水，保持纸盒内的湿度；金针菇根籽的使用，先将小苏打溶解在盛水的碗(盆)中，放入棉花(化妆棉)，使水不过棉花，再放入金针菇根。

3.最后，将装有金针菇的纸盒放置在潮湿阴暗的环境中，温度控制在10-18度；金针菇的根一般是用黑色塑料袋装在有根的碗里，然后放在阴暗潮湿的地方。

4.金针菇一周左右就能长出来，长到十厘米左右就可以切着吃了。剩下的菌袋和根还能长出下一茬金针菇，记得补水保湿就行了。

一种菇房温室栽培金针菇的方法

专门从事金针菇栽培的朋友，一般可以选择熟料栽培和原料栽培两种方式。下面介绍一下成功率高，出菇整齐，产量高的熟料栽培法。

1.在适宜的温度和季节，金针菇的产量和品质都会很好。南方深秋能做的，北方中秋前后就做。南方地区选择10-11月接种，北方地区选择9月接种。一般蘑菇一两个月后就能顺利生长。

2.金针菇的栽培场所在产卵期要保持通风、清洁、保温，最好保持菇体湿润、无菌、相对封闭。只要原料新鲜，手感和无霉变的高粱壳、花生壳、玉米秸秆等。，记得搅拌溶解在水中的糖。

3.将准备好的原料装袋后，用常规方法(高压和常压)灭菌。灭菌后的金针菇可以接种并移入培养室。培养过程中，温度要时刻控制在6-8度，室内湿度要在85%以上。不能有强光，以免影响其生长。