父母在家干什么？刷手机朋友圈还是看电视剧？或者做什么？每天在家没事干，刷刷手机，和朋友聊聊天。在家给家人做点家常菜。在家不能出去买零食。每天在家吃股票，猪肉，鸡肉，炸无头鱼。每天吃这些我都觉得腻。

最近疫情发展严重，只能天天呆在家里。在家给家人做点家常菜。我今天在超市买了一些蘑菇。蘑菇富含营养。蛋白质、氨基酸、矿物质非常丰富，可以增强人体免疫力，方法也很多。

今天在家做一个简单的炒蘑菇，简单，香脆，好吃。可以做饭，也可以做零食，超级简单，尤其是家里有孩子的时候。

-[油炸蘑菇]

【主料】:香菇，淀粉，面粉，鸡蛋，白芝麻，

【调料】:十三香、烧烤料、孜然粉、盐。

[具体制作步骤]:

1.准备两个蘑菇，去根，然后撕成小花，放入锅中，加入清水，清洗干净，挤出水分，捞出水分备用。

2.把下面的面糊调好，把1: 1的淀粉和面粉放入碗中，然后加入十三香、烧烤料和孜然粉，再加入一些食用油，这样会炒的更脆，然后打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入清水几次，继续搅拌，直到达到这个稠度，用筷子就可以切丝了，最后撒上一把白芝麻，这样炒出来的蘑菇会更香。

3.锅里烧水，水开后加些盐增加底味，然后放入香菇、沙司蛋、菌30秒，然后取出过冷水，用手压，挤出水备用，把香菇放入面糊里搅拌均匀，让每一个香菇都裹上一层糊。

4.将油倒入锅中，将油加热至五成热，然后放入香菇开始炒，使其变黄，取出后控油。

5.把油温升到七成热，再把香菇炒一遍，这样香菇更脆。炒好后拿出来放点孜然粉和辣椒面。

嗯，搅拌均匀就可以吃了。超级简单，味道很好。喜欢的朋友可以尝试自己在家做。

【烹饪小技巧】:1。先把蘑菇洗干净，再用清水焯一下，可以有效去除细菌和杂质。

2、焯水的香菇一定要用手压，把水分挤出来，这样口感更脆。

3、油温五成热，放入处理好的香菇，可以放筷子，这样可以产生气泡。

4.把香菇炒到微黄，然后取出控油，再炒一遍，这样吃起来更脆。

5、放调料可以根据自己的爱好添加，孜然一定要放，这样味道很鲜美。