你听说过莲藕吗？这种莲藕不是面粉做的莲藕片，而是莲藕粉做的一种食品，需要用温水浸泡后才能凉。可以当美味的开胃菜，也可以用来炒菜涮火锅，不过个人觉得还是凉着吃比较好！不知道我爸妈有没有吃过这种食材，我也是通过网络看到很多吃的。我吃了这个炒面莲藕就流口水了，我就开始自己做了。

酸辣的食物开胃可口。很好酒！

这道凉拌菜不仅是一道菜，也是主食。味道鲜美多汁，非常适合夏天食用。

小贴士1。这个莲藕面要用温水泡。不要用开水浸泡，不然会被浸泡，影响美观！

2.汁不能少，不然面条莲藕吸收不到足够的汤也不会爆。

3.拌料的时候关火，等汁液稍微凉一点，不然一烫就成糊状，失去韧性。

4.泡好的莲藕外面没有软烂的痕迹，中间没有硬核。如果有硬核，说明需要泡一段时间。

锅里加酱油是为了上色，不用加太多，半勺就行。这上面的调料都是根据你自己的口味和莲藕的数量来做的，家长在制作的时候可以灵活调整。

前段时间买了一袋莲藕面，第一次吃到新奇的食物，很兴奋。在家做山西吸汁面莲藕只需要20分钟，一大盘成本不到2元，简直划算。吸汁面莲藕好吃不好吃取决于它的汁。今天，我将和我的朋友分享一个油炸莲藕。吃起来又辣又好吃，和小吃店差不多。一口太过瘾了。如果你和我一样贪吃，那就收起来做，这样你就可以再吃了。

材料:藕粉100克、辣椒油1茶匙、芝麻酱1茶匙、蒜末小米椒3克、香菜3克。

做法1。莲藕片用温水浸泡10分钟左右，直到变软！(千万不要用开水！不然会湿透，影响美观！)取出泡好的莲藕片，挤出水分备用！

2.锅中倒入1茶匙油，放入蒜末和小米椒炒香。

3.倒入一小碗水。不用等水烧开，直接加入1勺盐、1勺糖、1勺鸡精、1勺酱油、1勺孜然粉，搅拌均匀。水开后，倒入水淀粉和辣椒粉，使汤变浓。

4.将泡好的莲藕片榨汁，放入容器中，撒上香菜。

5.将煨好的蘸料倒入其中，然后加入1勺胡椒粉和1勺芝麻酱拌匀即可食用。

6.一般温水泡的时间不会太长，20分钟就能完全泡好，味道也刚刚好。