5.在汤里浸泡1小时，味道会更好。

腌萝卜是一道风味小菜。腌萝卜要想好吃，必须有诀窍。萝卜和酱料的选择非常重要。选择一个好看的萝卜，一个圆柱体相对均匀的白萝卜，当然青萝卜也可以。萝卜的处理也很重要。不要去皮，这样吃起来才正宗。当然，果汁也很重要。今天分享白萝卜的腌制方法。酥脆香甜爽口，开胃又解腻，步骤非常详细，我们一起来看看具体的制作方法吧。

【腌萝卜】

材料:白萝卜

辅料:小米辣

调料:盐、酱油、白糖和白醋

1.白萝卜洗净，切去两端，然后垂直一分为二。

2.将白萝卜切成3毫米左右的薄片。

3.切好放入平底盆中，加入3勺白糖，用手拌匀腌制20分钟。

4.在小碗中加入50克白醋，加入3汤匙酱油，

5.加入适量的盐，用勺子搅拌均匀。

6.小米辣洗净，用斜刀切小块，一块姜切成姜丝。

7.腌制好的萝卜沥干水分放入大碗中。

8.加入小米辣和姜丝，然后倒入料汁。

9.搅拌均匀后装盘食用。

小贴士:

1.白萝卜两头不去皮切掉，从中间切开，切成薄片。

2.然后放入盆中，加入3勺白糖，用手抓匀腌制20分钟。

3.在小碗中加入白醋、酱油和盐拌匀。

4、小米是辣的，姜切成姜丝，萝卜是腌制晒干的。