某人的品味

仙仙

困难

简单的

时间

十分钟

鸡蛋、两根大葱、适量料酒、适量醋、适量盐。

1.将两个鸡蛋打入碗中，加入半勺料酒、一勺水和几滴醋，充分打碎成鸡蛋液。（加料酒可以去腥，加水或醋可以让炒鸡蛋更嫩，但不能多。)

2.大葱洗净，切掉葱段，用刀横着切，切成葱花备用。（也可以和小葱一起炒。)

3.将葱花与鸡蛋液和适量盐混合。

4.热锅冷油，稍微多放点油，中火，油热后，将鸡蛋液沿着锅的一侧倒入。炒鸡蛋最好油多一点，否则炒鸡蛋不好吃，油一定要热了再倒入蛋液，这样炒鸡蛋更香。)

5.用筷子将蛋液打散，翻炒至熟透。用筷子切碎鸡蛋液可以得到大小合适的鸡蛋块。)