最近最简单腌咸肉的腌制方法被热搜了很久，百科常识网小编小冬瓜带亲们一起瞧瞧去。

咸肉是一种家常的盐渍食品，也是江浙一带过年的必备美食，深受老百姓的喜爱，制作起来也比较简单，腌制好的咸肉无论蒸煮炒或者放汤，都是极好的

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

五花肉适量 盐大量 花椒少许

教你怎样轻松方便腌制咸肉的做法步骤

1. 准备带皮五花肉，食盐，花椒

2. 无水无油锅一个，上灶点火，在锅中倒入食盐，炒热后放入花椒，继续翻炒，炒出香味后关火，稍微放凉，炒的时候放花椒是为了增长，不要放太多，不然成品会麻口

3. 将肉切大块条状，将热盐摸在肉上，不停用手搓揉，将盐分搓进肉里。将所有肉都用盐搓揉后取一干净大缸，整齐码放，将剩余盐撒在码放好的肉块表面，上面用重物压实，这样肉会被压出血水。放置在阴凉的地方

4. 第二天将血水倒掉，並抹上盐。继续重物压实

5. 每天检查血水，倒掉。第五天，第十天重复擦盐动作。一般15到20天即可。腌制好的肉挂在室外通风阴凉处即可

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