一个

准备食材。

2

胡萝卜去皮洗净，油菜用淡盐水浸泡10分钟左右反复洗净。把鸡蛋打好，加一点水，搅拌均匀。

三

挂面的量是根据人数来定的，炒面比胡辣汤面多一点。

四

在炒锅中加入适量的水，水烧开后将面条放入炒锅中，用筷子轻轻滑动防止粘连，烧开后倒入冷水，再烧开后再次倒入冷水，烧开后取出即可。面条煮得恰到好处。将面条捞出，用冷水快速冷却，控制水分。

五

炒锅加入适量油，5分钟热度倒入蛋液，摇晃，让蛋液摊薄，煎熟后取出。

六

胡萝卜丝、鸡蛋饼片和油菜丝。

七

提前开关里酸菜，酸甜可口。没想到孩子很喜欢。

八

将太冷的面条取出待用。

九

炒锅加入适量油，爆香五香粉和洋葱，放入胡萝卜丝炒至变软。

10

然后加入红西兰花和油菜条翻炒。

11

最后加入控制水分的面条，搅拌均匀。加入盐、糖、胡椒粉和蚝油调味。喜欢的话可以调一点香醋，根据自己喜欢的口味来调。

12

把锅拿出来放在盘子里。这锅是炒面，香酸爽口，小孩子特别喜欢。

1.煮面小技巧。把面条煮开，浇上凉水，再煮开，再浇凉水。最后煮开就可以捞出来了，面条煮的刚刚好。

2.最后加入少许蚝油调味，味道清新。

来自美食世界的作品

所用厨具:煮锅、煎锅。

类别:主食，家常菜，午餐和晚餐

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