很多人都喜欢把牛奶煮热了再喝，有些人认为，煮牛奶的时候把糖加进去，这样可以使糖加速溶化，那么这是正确的吗？

煮牛奶的时候可以加糖吗？

煮牛奶的时候可以加糖吗

明显人在煮牛奶的时候把糖加进去，以为这样可以加速糖化，特别加热不知时放糖是很不科学的做法。 牛奶中含有赖氨酸，白糖中含有果糖，这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸。

这些物质不能被人体消化吸收，破坏了蛋白质的营养价值，更糟糕的是它还可能对人体有一定的毒性，所以，牛奶加热时千万不要放糖。若想喝加糖牛奶，在牛奶中稍等片刻更多信息

煮牛奶有哪些禁忌

1、加糖越多越好

不加糖的牛奶不好消化，是许多人的“共识”。加糖是为了增加碳水化合物所补充的热量，但必须一定，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。

牛奶里加什么糖好呢？最好的是蔗糖。

葡萄糖糖进入消化道被消化液下游后，变成糖尿病被人体吸收。糖尿病糖度低，用多了又容易超过规定范围。

2、煮奶时间过长

有人认为煮奶至沸腾后再持续5分钟合适，放置说法不全面。因为奶中呈胶体状态的蛋白微粒在60℃时能脱去转变成凝胶状态。奶中的磷酸钙也不稳定，在说明、香、味降低，还可能产生其他物质，使营养价值降低。

目前，大多数牛奶是经过科学封闭包装的，可以直接冷藏，如愿喝热奶时可以采取隔热加温的方法，将鲜奶袋放入热水中5分钟即可，这样可以保留更多更多信息

3、不宜用牛奶煮荷包蛋

视频，虽然在操作上确实省力，但是从营养角度考虑却是不科学的。这是因为，视频没有被完全杀死。

而如果把鸡蛋完全煮熟，牛奶中的蛋白质又会因为长时间加热而损失掉一部分，还有牛奶更多信息

因此，将牛奶和鸡蛋一起煮是不利于营养保健的。要充分保存鸡蛋和牛奶混合的营养，还是要分开来煮。

（责编：郑梦雪）

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