您好，今天小编刀哥来为大家解答以上的问题。小学食堂食品安全管理制度，小学食堂食品管理制度相信很多小伙伴还不知道，现在就让我们一起来看看吧！

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2. 更多信息：

3、二、进入食堂的各种原料，全部实行定点采购，确保食品质量。

4.管员不收腐烂变质原料；加工人员不用腐烂变质原料；销售食品人员不更多信息

5.食物与天然冰隔离。

6、2、用具实行“四过关”：一洗、二刷、三冲、四消毒。

七、三、环境卫生实行“四定”办法：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责。

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九、五、及时做好食品消毒工作，防止交叉污染；实行“五隔离”，即主食与副食、生与熟、成品与半成品，食品与杂食，与鼠药、农药隔离，不得混放；生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用，并有明显标志。

10.风好。

十一、禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。

12、离地存放，并定期检查、处理变质或超过保质期的食品。

13. 照片：

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15.灶台、案板、台、厨柜、餐具、清洁，用具收纳粮食，集装箱、防虫、防鼠设施齐全，食堂内无鼠、无蝇，无污染、无杂物及餐厅地面、窗门、玻璃以及周边环境卫生。

16.水平，树立爱岗敬业精神。

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18、严禁闲杂、生人进入食堂。

19.查找不足，改进工作。

20、十、禁止使用现金，统一使用一卡通。

21、十一、如发现食物中毒事故，及时上报学校、医院积极采取措施。

22、并保护原料、工具、设备和现场，配合卫生行政部门调查和处理。

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