买阿胶糕的时候需要看看配料表里有没有杂七杂八的添加剂，买的时候确保食材新鲜会更好。那么，阿胶很难敲碎是假的吗？阿胶用什么工具容易破？图文带给你答案。

阿胶很难敲碎是假阿胶吗？正常情况下很难破。这是阿胶的特点之一，不代表一定是假的。正宗的阿胶熬制后会变软，但硬度还是比较高的，需要切开或磨成粉备用。如果怀疑阿胶的真伪，最好选择正规渠道购买，并仔细查看商品的相关证书和检测报告。

阿胶用什么工具可以轻松破阿胶？打破它是艰难的。一般可以用研钵和研磨棒将阿胶磨成粉末或小颗粒。如果想把它打碎成小块，可以把阿胶放在冰箱里放一会儿，然后用锤子敲打，这样更容易打碎。但需要注意的是，碎了的阿胶容易吸潮变质，要尽早使用。

阿胶最好的打粉机是什么？可以是电动的，也可以是手动的。总的来说，电动打粉机更容易使用和控制，打粉效果更均匀，但价格比手动的贵。家用，手动阿胶磨粉机也能满足需求。选择质量好的不锈钢磨粉机，使用起来相对方便，不容易出现卫生问题。建议购买品牌有保障的阿胶磨面机，避免不合格的磨面机对阿胶的污染和破坏。