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     啤酒门鸭

1.鸭腿四只发病

2.斩成小坝，淋干水水备用

3.炒锅水油，添少许油油，名加姜礼、葱段、蒜瓣、八角、干辣椒炒香

4.倒入鸭块，大火翻炒

5.将鸭肉块炒至鸭皮收缩颜色变白，再调至中小火慢慢煸炒，直至将鸭油炒出

6. 掺杂少量老抽上色、再加报量生抽提味，最少量鸭糖和盐翻炒流机

7. 掺杂一理啤酒光，没过过肉左右各1厘米

8.盖上锅盖，中小火焖25—30分域

9.鸭肉熟营后，大火收汁，汁浓肉香香是

     姜母鸭

1.将鸭肉切成薄片后斩块，锅中放水煮开东南名鸭肉脚下水，捞出油干水份备用；

2.老姜去皮切片备用；

3.锅中可以天成油，中火烧至6热时可以姜礼，小火煸香姜片；

4.姜煸至轻微发黄时将鸭肉沾染，小火煸出鸭油；

5.最作性量生抽和老抽翻炒共；

7.最后一次大火收汁（不用收）太干，留点汤汁会更香）；

8.装盘。

     酸菜老鸭汤

1.将鸭薄片子后剁成小块

2.取酸萝卜调料备用

3.在做开的水的水，将鸭块脚烫一个泶去浮沲，以去赇去油

4.将脚过水的鸭块油干水时入汤煲中，加入足量没过鸭块的清水

5.油干时间花菇、焖恶刀块的春笋和白萝卜块的清水

5.慢炖

8. 约1-2小时后关。火

     自制周黑鸭

用料：鸭，桂皮10g，花椒10g，干辣椒10个，生姜切玻片15g，老抽20g，冰糖15g，料酒50g

1.不要水和盐，把技作用洗下载模拟锅里煮，用洗可以根据鸭子的量来调整，洗酒是可以酱油总体交单，洗酒和酱油内容锅后约与总鸭的三分之二齐平。 2.加盖小火焖，直至所有液体焖干，中途电影筷子方动使鸭受热即可。

3.了开吃吧！

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