大家好，我是小花花，我来为大家解答以上问题。 芋头炒肉片的做法，芋头炒肉很多人都不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、菜名：香芋炒肉粒。主料：芋头8两（约） 320克），瘦肉3两（约120克），青椒、红椒各1只，干葱头2个，豆瓣​​酱1汤匙，油2汤匙。

2、　　配料：腌料：糖1茶匙，生抽1/2汤匙，胡椒粉少许。

3、做法：芋头油刮去皮，切丁，用滚油炸成金黄色，沥干去去。

4、2、瘦肉薄片，切粒，加入腌料拌匀，备用。

5、3、青椒、红椒均去籽，切粒；干葱头去衣切片

6、4、烧热油两汤匙，爆香干葱头、豆瓣酱，然后下肉丁炒熟，加入青椒、红椒，芋头回镬，炒匀即可上菜。 p>

7、备注：购买芋头时，应挑轻的，肉质奶白的为上品，容易煮得软；小芋头则以浑圆的好。

8、芋头刮去皮，切完才洗，可避免手痒。

本文到此讲解完毕，希望对大家有帮助。