大家好，我是小花花，我来为大家解答以上问题韭黄肉丝怎么炒，肉丝怎么炒很多人都不知道，现在就让我们一起来看看吧！

1、配料：瘦猪肉200克，水发木耳、水发玉兰片25克，泡辣椒40克，酱油、白糖、蒜末各10克，葱花、料酒各15克，醋8克，精盐3克，味精1克，淀粉50克，油125克，清汤50克 制作方法：将泡辣椒碎碎末待用；2、小碗内加入姜末、葱末、蒜末、精盐、白糖、醋、酱油、湿淀粉，调和均匀待用；3、花生油烧至六成热，煸炒泡辣椒待出红油后，撒入辣椒粉，放入肉丝煸炒，将菜熟油时，把小碗内兑好的汁液倒入锅内翻拌均匀，淋入香即可。 /p>

2、注意：营养成分：鸡肉：470毫克 碳水化合物：15克 蛋白质：62克 脂肪：152克 热量：1828大卡 风味特点：四川成都风味名菜。

3、以细猪肉为主料，配以冬菇、木耳，以四川特有鱼香调料软炒烹制而成。

4、此菜色泽深红，咸甜酸兼辣备，鱼香鲜味多种，口味十种分别致，深受食客好评，享誉全国厨娘的话：糖、醋、盐比例要合适，如果不爱吃甜的，可以不放糖；2、超市有各种配好3、可以放一些胡萝卜丝，但最好先炒一下，至八成熟，备用，等炒肉时一起放入。

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