如何腌制正宗的糖醋蒜？配方和比例告诉你酸甜嫩滑开胃，做法超级简单。大蒜是我们日常生活中重要的烹饪原料。无论在南方还是北方，很多人都喜欢吃大蒜。在我们那里，尤其是吃面的时候，会剥几个蒜，吃火锅的时候经常吃。

准备配料:

大蒜、盐、陈醋、白糖、冰糖、酱油、八角、花椒。

具体做法:

1.先将3斤大蒜去皮去根，用清水洗净，碗中加入清水，加入半勺盐融化，用淡盐水浸泡大蒜半小时，浸泡后控制水分。

2.加入3公斤陈醋、8盎司白糖、2盎司冰糖、适量酱油、30克盐、八角和胡椒粉，煮沸后放凉。

3.将大蒜放入干净无水的空瓶中，将冷汤全部倒入瓶中。

4.封口，放在阴凉处一个月再吃。