1.先准备一把香菜挑干净，用流动的水冲洗干净，然后放在漏水的篮子里控水备用。接下来，将350克面粉放入一个大盆中，加入一茶匙盐以增加面粉的面筋，将盐搅拌均匀，然后分几次加入清水，边加边搅拌，将面粉搅拌成面絮，揉成光滑的面团。盖上保鲜膜，放在一边醒酒。

2.准备两个洗好的西红柿，上面放一把十字刀，放在一个大盆里，加入刚烧开的热水，烫好西红柿皮。烫过的西红柿很容易去皮。剥下西红柿的皮。将西红柿削皮，切成厚片。然后换刀切成条。最后将西红柿切成片，将切好的西红柿放入盘中备用。

3.这时香菜已经控水了。把香菜换成刀，切成香菜块。将切好的香菜放入盘中备用，然后准备一把洗净的小葱，小葱切成葱花。切好后放入盘中备用，再准备一小块姜。先把姜切成块，然后换刀切成丝，最后切成姜末。将姜末和青葱切在一起。

4.在案板上撒一点干面粉防止粘，取出面团用擀面杖擀开。最后卷成厚饼，将卷好的饼随意切成小块。把面团拉成小块。

5.炒锅烧热，放入食用油，放入葱姜炒香。炒香，放入番茄继续炒，炒番茄汤，番茄炒软。加入一勺糖提味，然后加入一勺盐、一勺酱油和少量胡椒粉再次拌匀。然后加入适量开水，烧开。煮沸后，加入小块面团，搅拌以防止粘连，并将面团煮沸。煮开后，再煮三分钟左右，将面条煮熟。接下来，准备一个小碗，打入两个鸡蛋，让它们充分休息。面团煮熟后，将蛋液浇在上面。再次搅拌以防止粘连。

6.最后加入切好的香菜，把香菜烫一下，刺激香味，然后搅拌。烹饪前撒上适量的香油。再来点山西老陈醋，搅拌均匀出锅。

小贴士:1。擀面的时候，就像平时擀面一样擀就好了。

2.在烹饪过程中经常搅拌面条，使其受热更均匀。

各位朋友，香菜有一种特殊的味道。很多朋友不爱吃香菜。怎么做才好吃？今天给朋友们分享一个香菜的美味方法。我用香菜配面粉做香菜面汤。用这种方法做出来的面条爽滑，很Q弹，特别好吃。特别适合天冷的时候，吃一碗暖暖天。做法也很简单。营养，美味，健康。我们来看看是怎么做到的。

【香菜面汤】制作: