在实际操作中，大白菜真的是五花八门，不同的方法可以做出不同的味道。然后，今天东哥也分享一张给亲戚。在我的家乡，大白菜和粉条的家常菜做法好不好。我们不会在这里分解它，直到我们吃了它。

时间:8分钟厨房体验:零基础重量:3人费用:4元。

所需食材和调料:大白菜一棵、红薯粉条一把、五花肉片200克、生抽5克、老抽3克、食用盐3克、蚝油3克、姜小块、干辣椒少许、葱一段、葱一根。注:根据个人喜好，调料和家庭成员适当增减。

一、配料准备:

1.先抓一把红薯粉条，切成合适的长度，放在盆里用温水泡。水的温度可以在30度左右，这样泡出来的粉丝更浓，色泽好。温度再高一点，粉条就泡白了。把一棵大白菜的外层剥掉，然后去根洗净。最后，把白菜一层一层剥开，仔细清洗一遍，控制表面水分，用手从每颗白菜上撕下菜叶，视其饮食习惯而定。我们把剩下的放在保鲜袋里，放冰箱里下次再吃。

3.虽然现在肉价低了一点，但对我们来说还是有点贵。今天花了15块钱，买了不到半斤五花肉，200克。你不能不放肉就做饭。然后我们把五花肉切成较厚的块，放在盘子里轻轻的放在一边待用。

4、生姜切块或切片，按习惯。将半根葱去皮洗净，切成马蹄形。可以从中间切掉几个到十几个干辣椒。小葱一根，切成葱花放在盘子里备用。

二、具体做法:

1.以上食材全部备齐后，开始点火起锅，锅中加入少许食用油，将猪肉片在锅中煸炒至金黄香透。然后放入干辣椒和姜片，加入少许生抽。

2.加入手撕白菜叶，加入3克食用盐和3克蚝油，继续翻炒几下，将调料拌均匀。这里需要注意的是，在炒大白菜的过程中，一滴水都不要加，因为大白菜遇到盐会产生大量的水分。

3.炒白菜的时候，我们可以加入半碗开水，加入泡好的红薯粉条，盖上锅盖炖两分钟，让粉条吸收锅里的汤汁，充分入味，这样吃起来会更香更鲜。

4.当锅里的汤适合自己的要求时，加入切好的小葱，再倒入少许香油拌匀，进一步增加其香味和油光感。这时候可以关火出锅了。

一个家庭流行版白菜炖粉条是好人。其特点:白菜的天然鲜香，加上五花肉爆炒的天然清香，会让人胃口大开，多吃不腻。尤其是在现在寒冷的冬天，吃一碗热气腾腾的大白菜粉条，还能赶走冷气，让人感到温暖。

技巧

1.粉条按顺序放入锅中，按这个顺序炖更入味，好吃不腻。

2、粉丝只需要在锅里炒至颜色鲜艳即可。

3、还可以在白菜出锅前勾一点水淀粉，这样冬天的时候，菜的温度可以保持的更久。

各位朋友，我们都知道秋天后出土的大白菜是最好的。它不仅营养丰富，而且非常简单随意。所以往往每到冬天，家家户户或多或少都会积攒一些大白菜，自然就成了过冬的主料。