因此，如果你想在家煮毛豆颜色翠绿，只需记住两点:煮毛豆时加入少许盐，煮好后再次冷却；为了使毛豆更入味，关键是要用剪刀将毛豆的两端剪掉，这样汁液就会慢慢渗入其中，使味道更美味。

说到夜宵，相信很多人都会想到咸毛豆。绿色的外表让人食欲大增，咸香的味道也收获了不少忠实粉丝。无论如何，边肖每次去吃夜宵都会点这道菜，后来他试着在家做这道菜。但是，起初由于缺乏经验，颜色不绿，不好吃。后来，在咨询了专业大师后，他意识到要想吃到美味的食物，就必须掌握这些技巧。

【煮咸毛豆的最佳做法】准备材料:鲜毛豆、葱、辣椒和姜。

第一步，首先是处理毛豆。你要知道毛豆表面有很多绒毛，采摘时灰尘和杂质会藏在里面。所以把买回来的毛豆放入锅中，加入足够的水和少许白醋，浸泡5分钟左右。在此期间，将生姜用水洗净，用刀切片，然后将葱洗净并切成段，并用高度酒精浸泡少许辣椒。

第二步，用剪刀将毛豆的两端剪掉，尽量增加毛豆吸收汁液的面积，这样更入味。然后，在锅中倒入适量的水，将姜片、辣椒和大葱放入锅中，加入两勺盐，炖12分钟。一般煮好的汁可以倒出冷却备用。然后，将处理好的毛豆放入锅中，加入少许盐和足够的水，炖8分钟，然后取出。

随着生活质量的不断提高，人们越来越愿意吃喝玩乐。除了一日三餐之外，许多人还会选择在下班后的晚上和朋友一起吃宵夜，吃点零食和饮料，聊聊近况。可以说，宵夜已经成为人们生活中不可或缺的一部分。