你好，我叫小霞，我将为你回答以上问题。腐竹是什么做很多腐竹是什么做的人都不知道它有没有营养。现在让我们来看看！

6.此外，腐竹中所含的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量，从而达到预防高脂血症和动脉硬化的效果；其中，大豆皂甙还具有抗炎、抗溃疡作用。

7.腐竹虽然营养价值高，但有些人，如肾炎、肾功能不全者，最好少吃，否则会加重病情。

8.糖尿病酸中毒患者、痛风患者或服用四环素、优降糖等药物的患者也要谨慎食用。

9.腐竹的质量分为三个等级。颜色越浅，营养价值越高。

10.然而，购买时要小心。一些看起来颜色特别鲜艳的腐竹，在生产过程中可能添加了一种化学物质“吊白块”，可以分解有毒物质，从而损害人体健康。

1.腐竹看起来像薄薄的一层皮，但它是由豆浆制成的，在豆制品中营养价值最高。

2.营养数据显示，每100g豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8g、8.1g、44.6g碳水化合物含量分别为1.1g、4.2g和22.3g水分含量为96克、82.8克、7.9克。

3.不难看出，腐竹蛋白质含量丰富，但含水量低，这与腐竹干燥、吸收其精华、豆浆中营养浓缩有关。

4、腐竹有很好的脑功能，可以预防老年痴呆症的发生。

5.这是因为腐竹中的谷氨酸含量很高，是其他豆类或动物性食物的2 ~ 5倍，谷氨酸对大脑活动有重要作用。

本文到此结束，希望对家长有所帮助。