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胡椒牛柳的做法教你胡椒牛柳的做法:主料:牛柳。辅料:辣椒调料:酱油、糖、料酒、海鲜酱、食用碱、淀粉、鸡精、香油。菜品:1。牛柳切片，加酱油、糖、淀粉上浆，辣椒洗净拍松。2.将锅放入油中加热。油温升至30%时，切下牛里脊肉，取出。3.再次加热锅，加入油。油温升到加入牛柳和胡椒粉的时候，翻炒即可上桌。特点:色泽鲜亮，辣椒脆，牛柳嫩。蒜蓉牛柳食材:牛柳500克，蒜瓣20瓣。辅料:酱油15ml，蛋清1g，糖3g，盐3g，淀粉10g，料酒10ml。制作流程:1。牛柳洗净。如果是超市里的厚片，可以直接用刀背拍几遍。2.拍拍另一边。将牛肉片切成宽条备用。搅拌均匀，4。将腌制好的牛柳腌制30分钟，加入淀粉，搅拌均匀，袖手旁观。5.将蒜瓣洗净，用刀拍匀，切成小块，袖手旁观。6.锅里放底油，加热8分钟左右，放入蒜片，翻炒出香味。7.加入处理好的牛柳，翻炒几下，加少许盐调味，即可上桌。会影响口感的滑嫩。2.蒜瓣尽量用新鲜的大蒜制作，炒过的大蒜味道很好。3.建议拍出来切成小块，这样草菇蚝油牛柳会更鲜美。配料:牛柳、草菇、香葱、木耳、蚝油、淀粉、盐、糖料酒、胡椒粉、酱油、鸡蛋、姜片。

1.牛肉切片，腌制。加入酱油、盐、料酒、蛋清、淀粉，拌匀腌制1小时，再加入冷油，避免粘锅。

2.锅中放入适量油，加热至七成热，放入牛肉片，快速翻炒，变色后立即捞出。

3.木耳和草菇切段洗净后，焯水捞出。

4、锅底少许油，放入葱、姜、蒜，多放入蒜片、蚝油，放入准备好的草菇，翻炒，放入调料、盐、糖、鸡精，再放入炒好的牛肉，略翻炒，用酱油勾芡。

牛肉一定要快炒，不然老化会影响口感。草菇可以焯一下，去掉生味，突出鲜味。大蒜可以增加蘑菇的香味。

你好，我叫小霞，我将为你回答以上问题。黑胡椒牛柳炒有什么好吃的，和牛柳一起炒有什么好吃的？很多人还不知道。现在让我们来看看！