你好，我叫小霞，我将为你回答以上问题。五香麻酱鸡蛋，很多人不知道皮蛋。现在让我们来看看！

本文到此结束，希望对家长有所帮助。

1.你好！！

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4.酱鸡蛋

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7.材料:鸡蛋10个，红辣椒丝25克。

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9.辅料:料酒20g，味精2g，酱油70g (7勺)。

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11.练习:

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13.先把鸡蛋放在锅里，边滚边煮，让蛋黄在中间。7分钟后，取出鸡蛋，轻轻打破蛋壳。

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15.然后将打碎的鸡蛋放入炒锅中，加入酱油、料酒、味精，小火煮至酱油水差不多没了，让香味从缝隙中透出来。

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17.最后将煮好的鸡蛋冷却，去皮，纵向切成4块，放在盘子里，中间撒上红辣椒丝。

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21.你是东北人，应该吃酱油炒鸡蛋而不是酱油。这两个来自不同的菜。

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23.食材:鸡蛋四五个，大酱小碟，洋葱三四个。

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25.配料:十三香、大豆油等。

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27.练习:

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29.首先把搅拌均匀的鸡蛋倒入油锅，煎八分钟。然后，将十三香和葱花倒入锅中，再倒入用水稀释的酱汁。当菜里的水蒸发后，你可以把它从锅里拿出来放在盘子里。

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32、关键:

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34、1、鸡蛋搅拌的时候可以放一点冷水，但是一定要放一点。

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36，2，油一定要多，鸡蛋本身吃油，酱油会稀释一些油。

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38，3，需要酱油，玉米酱也有处理，其他酱料没有。酱汁要适度稀释，不要太多。酱油有三个作用，一是盐和酱油，二是上色，三是调味。所以这道菜放多少酱是关键，请一定要注意。

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40、4、炒的过程中，注意菜里的水，不能太少，不能太多。水喝多了会变味。

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42、5、这道菜做的时间不能太长，要做的快。

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44, 6.炒的时候可以加入自己喜欢的肉丁或者黄瓜丁洋葱丁。很好吃，我喜欢。