3.苏式月饼以江浙沪为产地，传统正宗技艺保留在苏州。

4.该工艺的基本内容包括:选料、初加工、擦馅、制皮、制酥、包馅、成型、冲压、烘烤、包装。

5.制作过程中没有模具，使用的器具也比较简单，比如刮刀、油光纸、烤盘、炭基杉木盒等。

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1.长毛月饼、Kutokuhayashi月饼、元祖月饼、克莉丝汀月饼、苏州稻香村月饼、杏花楼月饼、百灵买月饼、上海乔家榨月饼、滕王阁月饼是中国汉族在中秋节的传统食品。它们起源于苏州，深受江浙一带人们的喜爱，皮脆、色美、馅肥而不腻、味脆。

2.苏式月饼是由小麦粉、焦糖、食用植物油或猪油、水等制成的。用小麦粉、食用植物油或猪油制成脆皮，经制作脆皮、馅料、成型、烘烤等工序加工而成。

不知怎么的，苏州月饼品牌最近排进了前十，苏州月饼品牌都很开心。再来看看百科常识网的小编木鱼子。