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家常米粉肉的做法大全

1.五花肉切片，冷冻后初学者会容易切；姜片

2.将剁碎的五花肉放入容器中，加入姜片、蒜瓣和两个大瓣，加入适量的盐、糖、料酒、酱油、蚝油、郫县豆瓣、豆豉和十三香。有点老的提取色。也可以根据个人口味加入甜面酱或发酵奶。但是要小心酱汁里含有盐。加入100毫升水。

3.用手将肉和调料混合，搅拌按摩五分钟。太干了就加点水，不然很难腌制入味，加米粉后又太干无味。建议在容器底部留一厘米的液体。拌匀，腌制2小时。

4.固化后，添加