3斤面粉放6 g酵母粉？

小苏打是我们日常生活中最常用的配料之一。小苏打的关键成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠相对易溶于水，可以在食物制作的全过程中作为膨松剂使用。

酵母、碱和小苏打与面粉的标准比例是1%，所以1500克面粉对应的是15克酵母/15克碱/15克小苏打。

一般1斤放5克面粉，等面粉干了再拌进去，然后在面粉中间挖个洞加水，大概一碗水。然后搅拌成面花，然后揉面。

加入小苏打时，有几点需要注意:

首先，在加入小苏打之前，面粉和其他配料一定要搅拌好，这样小苏打才能均匀的分布在面粉中，这样面粉更容易发酵。

其次，小苏打不要加太多，因为小苏打太多会影响发酵，从而影响面团的口感和发酵效果。

最后，在加入小苏打的时候，一定要注意搅拌均匀，让面粉中的蛋白质、脂肪和水聚合成面团，从而使面团富有弹性和延展性，让食物更加美味。

酵母粉的使用:

1.先将面粉放入盆中，将酵母粉放入碗中，加适量水拌匀。

2.在面粉中间挖一个小洞，将酵母水倒入碗中，用筷子将酵母水和面粉搅拌均匀。

3.用适量温水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌面粉，使面粉呈絮状。

4.搅拌后，将面粉揉成面团，反复揉搓面团。如果太干，可以多放一点水进去。

5.将面团盖上一层纱布，放入稍高的温度中。1小时后，如果面团上形成蜂窝，就做好了，可以开始做意大利面了。

用3公斤面粉制作馒头的方法

主料:面粉3公斤，酵母粉15克。

第一步:将酵母粉放入碗中，倒入适量的水，搅拌均匀，静置5分钟。

第二步:将酵母水慢慢倒入面粉中，用筷子搅拌，直到盆中没有多余的干面粉。

第三步:揉成面团。然后盖上保鲜膜，醒发1小时。

第四步:将面团发酵至两倍大。

第五步:将面团从盆中取出，揉至表面光滑。

第六步:将面团分成大小均匀的小份。

第七步:将小剂量揉成馒头的形状。

第八步:将馒头放在蒸笼上(蒸笼提前抹油或垫油纸)进行第二次醒发。醒发后开始蒸馒头。大火至蒸笼蒸熟后，转中火再蒸15分钟。蒸熟后静置几分钟，然后开盖取出。

总之，在3公斤面粉中放入15克酵母，添加酵母时注意搅拌均匀，不宜添加过多，这样可以使面团具有一定的弹性和延展性，使食物更加美味。

不多，3斤面粉放6 g酵母少一点。一公斤面粉应该含有5克酵母粉，所以3公斤面粉应该含有15克酵母。酵母、碱、小苏打与面粉的标准比例是1%，所以3公斤面粉，即1500克面粉对应15克酵母/15克碱/15克小苏打。